Le AR Studio de Snapchat, en collaboration avec le prestigieux Château de Chantilly, révèle une expérience culinaire hors du commun : le “banquet augmenté”, une immersion dans la cuisine du XIXème siècle en réalité augmentée. Cette collaboration offre aux visiteurs du célèbre château un voyage inédit dans l’univers gastronomique du duc d’Aumale, dernier grand prince français, grâce aux technologies de pointe de Snapchat.
Le Château de Chantilly incarne l’essence même de l’excellence à la française et joue un rôle culturel et gastronomique majeur. Le duc d’Aumale, passionné d’art, a réuni au château la collection d’art ancien la plus importante après celle du Louvre, et y a créé un centre majeur de la vie intellectuelle et artistique. Cette alliance historique entre tradition, art et gastronomie, portée par des figures comme François Vatel au XVIIe siècle, a marqué le domaine, devenu un symbole culinaire d’excellence où la perfection était la norme.
Redécouvrir la cuisine du XIXème siècle grâce à la réalité augmentée de Snapchat
C’est l’histoire captivante du duc, du château lui-même et de François Vatel deux siècles auparavant, qui a donné au AR Studio de Snap l’idée de plonger les visiteurs dans l’art culinaire de cette époque. Cette collaboration entre patrimoine culturel, excellence gastronomique et la technologie de Snapchat a conduit à la reconstitution de plats d’époque par le chef Clément Vergeat, ex-candidat de TOP Chef et chef du restaurant Tracé à Paris. Pour recréer avec finesse et authenticité les délices culinaires du duc d’Aumale pour cette expérience immersive, Clément Vergeat a mis en œuvre son expertise et sa connaissance approfondie des recettes et des techniques de l’époque pour élaborer les plats de cette expérience unique en réalité augmentée.
Cette collaboration novatrice entre Snapchat, le Château de Chantilly et le chef Clément Vergeat marque un nouveau jalon dans l’utilisation de la réalité augmentée pour explorer et raviver le patrimoine culturel.
« En révélant le passé culinaire de ce lieu emblématique, cette collaboration crée un lien profond entre l’histoire riche du Château de Chantilly et les avancées technologiques modernes en termes de réalité augmentée de Snapchat. Cette expérience unique fusionne héritage, créativité culinaire et innovations technologiques pour offrir une expérience immersive, invitant les visiteurs à vivre et presque à savourer l’histoire culinaire de ce domaine »Donatien Bozon, Directeur du AR Studio, Snap Inc
« En léguant le Château de Chantilly à l’Institut de France, et à travers lui au peuple français, le duc d’Aumale a voulu maintenir dans son intégrité ce qu’il qualifiait de « monument complet et varié de l’art français ». La gastronomie à la française, ici incarnée par le talent de Clément Vergeat, y a naturellement toute sa place. Quant au recours à la réalité augmentée, c’est le moyen idéal de concilier le respect des volontés du duc d’Aumale, qui a souhaité que tout reste en l’état, et l’enrichissement de l’expérience visiteur. C’est pourquoi ce partenariat avec Snapchat nous est apparu comme une évidence. »Anne Miller, Administratrice générale du Château de Chantilly
Le «banquet augmenté » à découvrir dans la Galerie des Cerfs du Château de Chantilly
Au cœur du Château de Chantilly, l’expérience se déploie dans la Galerie des Cerfs, un espace où les visiteurs découvrent la table du duc d’Aumale. Aménagée à la fin du XIXe siècle, cette salle était le lieu de réception où le duc recevait l’élite artistique et intellectuelle de son époque.
Depuis 2021, cette grande table est à nouveau dressée avec les services historiques et marque le parcours de visite. Jusque-là prévue pour accueillir 24 convives avec des menus alléchants proposant des mets tels que filets de sole régence, des côtelettes de mouton Maintenon, ou même des poulardes à la broche, une 25ème place est venue s’ajouter pour faire découvrir, en réalité augmentée, les différents plats servis à l’époque.
Les visiteurs sont invités à scanner le QR code présent sur le menu reproduit et disposé sur la table à côté d’un set de table vide. Cette expérience utilise la réalité augmentée pour recréer de manière saisissante la vaisselle et les plats d’époque, revisités avec expertise par le chef Clément Vergeat. Une plongée dans le passé culinaire, où chaque détail est rendu avec précision grâce la technique de capture photo-réaliste photogrammétrie, offrant un voyage temporel encore plus proche de la réalité et riche en saveurs.
« Nous avons la chance d’être dans le pays où l’histoire de la gastronomie est la plus riche au monde, et le château de Chantilly fait partie de ces lieux qui nous permettent de nous plonger dans une époque pionnière de cet héritage. Grâce à cette collaboration avec Snapchat et leurs innovations technologiques, c’est un honneur pour moi de contribuer à pousser encore plus cette immersion dans le temps et permettre aux visiteurs d’explorer une époque culinaire de tradition, reprenant vie devant eux » Clément Vergeat
